冬こそ行きたい！沖縄の絶品“冬グルメ”

専門店はもちろん、居酒屋や定食屋、コンビニのみならず、なんとバーでも味わえる「沖縄おでん」。一年中食べられる沖縄のご当地グルメですが、寒い冬にはより一層美味しく感じるものです。

沖縄おでんの具といえばやはり豚足で、地元では「てびち」と呼ばれています。大根やちくわなどの“おでん定番メニュー”もありますが、ソーキ（豚の骨付きあばら肉）やレタスが入っていたり、カラシではなくマスタードでいただいたり、店ごとの違いも楽しみたいポイントです。

今回ご紹介する「おでん処 屋良屋」は、ザ・ビーチリゾート瀬底・ヒルトンクラブから車で1時間ほど、読谷村「やちむんの里」近くにあるおでん専門店。一見、隠れ家のようなお店ですが、カフェのようなおしゃれな店内は、はじめて訪れる人にも入りやすいと好評です。

出汁のベースは沖縄そばを思わせる上質なかつお出汁。それをてびちやソーキなどと一緒に煮込むことで、しっかりとした味付けになります。おでんに付けるマスタードの酸味が口の中をさっぱりさせてくれるので、箸もお酒も進みます。

おでんが盛られている陶眞窯（とうしんがま）のうつわにも注目してください。土はもちろん、うつわを彩る釉薬などにも沖縄の自然の恵みがふんだんに使用されています。美しいうつわに盛られたおでんは、見た目にも味にも大満足間違いなしです。

おでん処 屋良屋
〒904-0301　沖縄県中頭郡読谷村座喜味2312
営業時間：午後6時〜午前0時（L.O.午後10時）
定休日：日・月曜

ザ・ビーチリゾート瀬底・ヒルトンクラブから車で約35分、養殖池の目の前に建ち、水揚げされたばかりの車海老がいただける「くるまえびキッチン TAMAYA」は、養殖場直営のレストランです。養殖された車海老の旬は冬とされ、アミノ酸が増えることで甘みが増すとも言われています。レストランでは、とれたての車海老をお刺身や天ぷら、海老フライなどで味わえます。

天ぷら、刺身、海老フライの3種が食べ比べできる数量限定の「TAMAYAセット」もおすすめですが、お店のInstagram（@tamaya_yagaji）をフォローした人だけが注文できる「生えび丼」も気になるところ。朝とれたばかりの新鮮な車海老を生で5匹味わえる養殖所直営店ならではの贅沢な1品です。

メニューには掲載されていないので、気になる人はInstagramをフォローの上「生えび丼」の画面をスタッフさんに見せて注文してください（売り切れ次第終了です）。

くるまえびキッチン TAMAYA（沖縄プレミアムパス対象）
〒905-1634　沖縄県名護市運天原285
電話番号：0980-52-8080
営業時間：午前 11時30分～午後6時（L.O.）
定休日：なし

ザ・ビーチリゾート瀬底・ヒルトンクラブから車で約５分の「コーラルビーチプラス」は、施設内外の全てをオーナーシェフが手作りしたレストランです。神社仏閣の建築手法を参考にしてDIYしたパーゴラス座敷をはじめ、野外のテーブル席で絶景を眺めながらの食事が楽しめます。「寒いのは困るけど、アウトドア気分を味わいたい」という人は、防寒対策仕様のテーブル席へ。こちらもオーナーシェフがDIYしたというから驚きです。

スペインのイベリコ豚、中国の金華豚に並んで、世界三大豚と称される沖縄のあぐー豚。通常の豚肉よりもやわらかい上、うまみ成分のグルタミン酸を多く含み、コレステロール値が低いという嬉しい特徴があります。また、融点が低いため、口の中でとろける甘みも満喫できます。

「【世界三大黒豚】島黒豚アグー。しゃぶ鍋。一頭食べ比べセット」は、モモ、ロース、カルビ、ウデ、肩ロースの5つの部位を食べ比べできる人気メニューです。こだわり抜いた自家製出汁と400年前の製塩方法で作られた手作り塩のみでいただきます。美味しくいただく秘訣を店主がレクチャーしてくれるのも好評です。

コーラルビーチプラス（沖縄プレミアムパス対象）
〒905-0227 沖縄県国頭郡本部町瀬底島3284
電話番号: 098-043-8753
営業時間：午後12時30分～午後3時（ランチ完全予約制）、午後6時～午後10時（予約優先）
定休日：なし

より多くのメンバー様に瀬底島の魅力を体験していただけるよう、以下の期間、ザ・ビーチリゾート瀬底・ヒルトンクラブに初めてご宿泊される方を対象に、特別なキャンペーンをご用意しました。先着300組様に「沖縄美ら海水族館のペアチケット」をプレゼントいたします。どうぞお気軽にコンシェルジュデスクまでお声がけください。

特典提供期間：2026年1月13日～3月19日
※予定数に達し次第、終了となります。