簡単、おいしい！ノースショア・プレートレシピ

材料（4人分）
◆ガーリックシュリンプ
ブラックタイガー（殻付き）…20尾
にんにく（みじん切り）………2片
バター ………………………30g
ビール …………… 1本（350cc）
塩 …………………小さじ1/2弱
こしょう ……………………少々
レモン …………………お好みで

◆マグロのロミロミ風ポケ
マグロ ……………………200g
アボカド………………………1個
赤たまねぎ（スライス）……1/6個
レモン ……………………1/2個
ネギ…………………………少々
醤油、塩、こしょう、ごま油、オリーブオイル、ピンクペッパー…適量

1:ガーリックシュリンプを作る。ブラックタイガーは、キッチンバサミで背に沿って尻尾まで切り込みを入れ、背わたを取り除く。その後、軽く水洗いし、臭みをとる。
2:ビールを鍋にかけ、沸騰したら1を入れ1分間茹でる。
3:フライパンでバターを溶かし、にんにくを加えて焦がさないよう炒める。にんにくの香りが立ったら、2を入れて塩、こしょうで味を整える。
4:マグロのロミロミ風ポケを作る。マグロとアボカドをサイコロ状にカット。アボカドは色が変わりやすいので、レモンの絞り汁をかけておく。
5:ボウルに4と赤たまねぎ、ネギ、醤油、塩、こしょう、オリーブオイル、ごま油、ピンクペッパーを入れ混ぜる。
6:3とカットしたレモン、食べやすく切った野菜、5を器に入れて盛りつければ完成。

ビールは沸騰すると泡立ち吹きこぼれやすいので注意。ブラックタイガーは強火でサッと茹でて、すぐに炒めること。

ワイキキに滞在するなら「フード・パントリー」で食材を調達しましょう。ワイキキ中心部では唯一の大型スーパーで、リゾートからのアクセスも良好。生鮮品はもちろん、メイドインハワイのお菓子やコーヒー、コスメまで品揃えも充実しています。その他、島内には、多数のスーパーが点在しています。